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    1. 家常炒豆腐的做法

      時間:2022-07-03 06:50:51 美食 我要投稿

      家常炒豆腐的做法

        豆腐是最常見的豆制品,又稱水豆腐。那么,家常炒豆腐的做法呢?下面大家就隨小編一起去了解一下吧!

      家常炒豆腐的做法

        材料

        北豆腐1盒、豬肉餡100克、青椒2只、紅辣椒少許

        蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙、糖半匙、料酒1大匙、鹽適量、油

        做法:

        1, 將豆腐切片,用沸水稍煮(去除豆腐中的豆腥味),撈出瀝干待用。蒜剁茸,姜切粒,青椒去籽去筋洗凈切塊待用,紅辣椒切碎待用

        2, 鍋燒熱,下油,將肉餡放入炒散,下蒜茸、姜粒和紅辣椒碎

        3, 下料酒和生抽和適量水

        4, 將豆腐放入,用炒勺輕輕推散,不要過分翻炒

        5, 放入青椒塊,放入鹽、糖:

        6, 豆腐炒至兩面金黃即可:

        “北豆腐”就是我們常說的鹵水豆腐,凝固劑是鹽鹵,“南豆腐”就是我們常說的石膏豆腐,凝固劑是石膏。

        豆腐營養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質蛋白,素有“植物肉”之美稱。


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