炒黃瓜的家常做法

　　黃瓜是一種常見(jiàn)的蔬菜，很多人都喜歡吃這樣一種爽脆的蔬菜。利用黃瓜我們可以制作出很多可口的菜肴，而其中炒黃瓜就是最為常見(jiàn)簡(jiǎn)單的菜式。下面是小編整理的相關(guān)內(nèi)容，歡迎大家閱讀參考！

　　雞胗炒黃瓜

　　材料：雞胗，鹽，油，胡椒面，料酒，生粉，黃瓜，干辣椒，蒜茸，黑椒粉

　　做法

　　1、雞胗洗凈切花，用鹽、油、胡椒面、料酒和點(diǎn)點(diǎn)生粉腌制，黃瓜切成菱形；

　　2、先用油爆熟雞胗，盛起；

　　3、另起鍋放幾只干辣椒、姜絲、蒜茸、少少花椒和黑椒粉，倒入黃瓜和紅蘿卜粒，兜幾下放鹽，再倒入雞胗，翻勻，可上碟。

　　清炒黃瓜

　　材料：黃瓜，鮮辣椒，鹽，雞精，油

　　做法

　　1、黃瓜一分為二，斜刀切片。

　　2、鮮辣椒切成小斷。

　　3、鍋中放油，燒熱后，放入黃瓜和辣椒翻炒至變色，加鹽和雞精調(diào)味即可。

　　黃瓜炒肉片

　　材料：豬前腿肉（選擇的原因是肥瘦結(jié)合），黃瓜一根，水發(fā)木耳，姜絲，生抽，黃酒，醋，油

　　做法

　　1、豬肉、黃瓜切薄片，木耳撕小朵；

　　2、鍋燒熱，放入肉片，菜籽油，姜絲，將肉煸好，放入少量黃酒和醋，一般肉菜都放點(diǎn)，去腥增香。再放點(diǎn)生抽；

　　3、接著放入黃瓜片，爆炒片刻即可出鍋。

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