關(guān)于蓮蓬雞肉丸的家常做法

　　1.雞脯肉洗凈去掉不好的地方

　　2.鵪鶉蛋

　　3.蒜臺(tái)洗凈去綠色的那一段

　　4.新鮮菠菜榨汁

　　5.雞脯肉用攪拌機(jī)攪成泥，

　　6.雞脯肉攪成泥，加雞蛋清順一個(gè)方向攪拌上勁加精鹽、玉米油和濕淀粉再拌勻

　　7.小圓形盤子里面抹上香油，留出少許雞肉泥加入菠菜汁，將拌勻的雞脯肉泥放進(jìn)抹成圓形，把蒜臺(tái)切成粒，放在雞肉泥上面

　　8.取少許菠菜榨汁，做了兩個(gè)綠色的，再將放到鍋內(nèi)蒸五分鐘取出備用。

　　9.小湯匙里面抹上香油，再將鵪鶉蛋打開(kāi)放到里面后蒸五分鐘后取出

　　10.蒸好的鵪鶉蛋

　　11.蒸好的雞肉泥

　　12.將蒸好的鵪鶉蛋取出，中間放上蒸好的雞肉泥再蒸五分鐘取出，鍋內(nèi)放雞清湯燒開(kāi)，加入精鹽胡椒粉等調(diào)味成湯汁，取一部分，將原料放入燒開(kāi)，輕輕倒入少許湯盤中，

　　13.剩下湯汁將其余的原料放入燒開(kāi)，輕輕倒入湯盆中

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