香菇的家常做法步驟

　　香菇營養(yǎng)豐富，多吃能強(qiáng)身健體、增加對疾病的抵抗能力、促進(jìn)胎兒的發(fā)育。香菇是非常適合孕婦食用的，經(jīng)常食用對預(yù)防人體，特別是對嬰兒因缺乏維生素D而引起的血磷、血鈣代謝障礙導(dǎo)致的佝僂病有輔助治療作用。

　　香菇蒸雞

　　材料：水發(fā)香菇，嫩雞一只，香油，醬油，鹽，料酒，胡椒粉，味精，白糖，水淀粉，蔥姜等各適量。

　　做法：

　　1、將雞連骨頭一起剁成小塊，香菇切成兩半，蔥姜切成片備用。

　　2、將雞塊，香菇和蔥姜加上鹽，醬油，料酒，胡椒粉，味精，白糖，香油，水淀粉攪拌均勻，用盤子裝好。

　　3、將盤子放在蒸鍋中大火蒸25分鐘左右，熟了就可以出籠了。

　　雞肉性溫，可以溫中補(bǔ)氣，和香菇一起吃的話可益氣適宜月經(jīng)不調(diào)的女性食用。

　　香菇燒珍珠筍

　　材料：香菇，玉米筍（小嫩玉米），豬油，雞油，料酒，鹽，味精，白糖，蔥姜，水淀粉，雞清湯等各適量。

　　做法：

　　1、將玉米筍剝?nèi)ネ馄�，擇干凈，用刀切成兩半清洗干凈，香菇放在碗中用溫水泡軟后撈出，洗干凈后用刀切成片，蔥姜也切成片備用。

　　2、炒鍋上大火上燒熱，倒入豬油燒熱后加入蔥姜然后放入雞清湯，鍋開后撈出蔥姜，加上料酒，白糖，鹽，燒開后把浮沫撇掉，把玉米筍放到鍋里，香菇片燜15分鐘左右，最好加入味精調(diào)好味道，用水淀粉勾芡，淋上雞油就起鍋了。

　　玉米性平，有補(bǔ)中健胃，除濕利尿的功效，和香菇一起吃的話可用于防治食欲不振，消化不良，便秘等疾病，所以孕期的準(zhǔn)媽媽可以吃這道菜。

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