關于香菇的家常做法

　　1、香菇燜豆腐

　　香菇和豆腐都屬于素食，而且吃起來口感非常的美味獨特，但是很多朋友都不怎么會制作這道菜，其實方法很簡單，只要跟著下面的步驟來就可以。

　　首先我們需要準備的是豆腐三百克、豬肉少許、香菇十朵左右，搭配上一些必要的調(diào)料如蔥、姜、蒜、鹽、醬油以及味精等。然后將豆腐切成長方片，在平底鍋里煎成兩面金黃色，并將香菇的蒂去除干凈，切成四塊，紅辣椒也要切一小段。此外，把蔥姜蒜切片，瘦肉也切細絲狀。

　　然后在鍋內(nèi)放適量植物油，燒熱后放入肉絲炒散。接著放入姜蔥蒜炒出香味，加入豆腐片翻炒即可。最后放入紅辣椒、香菇塊，加入鹽、白糖、花椒粉、老抽。加一碗水或者高湯，小火燜至汁收濃，加少許味精翻炒出鍋。

　　2、香菇炒芹菜

　　我們首先要將香菇泡發(fā)洗凈切成條，同時將西芹也洗凈去筋脈切好，胡蘿卜兩片切絲，蒜拍碎。然后炒鍋放油，溫油放蒜末，等到有香味飄出的時候，放入香菇芹菜胡蘿卜翻炒.

　　如果干可稍加點兒水，翻炒約2分鐘后加少許糖，適量鹽調(diào)味，出鍋裝盤。如果想要讓味道變得更加鮮美可以加入適量的味精，這樣我們就可以品嘗到美味的芹菜和香菇了。

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