上海羅宋湯的家常做法

　　用料洋蔥1個(gè)土豆1個(gè)胡蘿卜1根圓白菜1/4個(gè)西紅柿2個(gè)面粉20g牛肉1塊黃油1塊黑胡椒適量雞精1勺牛奶半袋羅宋湯的做法步驟

　　1.牛肉洗凈，切成小丁備用。

　　2.鍋里燒開水，放入切好的牛肉煮出血沫，把牛肉丁撈出。

　　3.將牛肉倒入高壓鍋，放入適量姜片去腥，放入適量紅酒。用高壓鍋壓制25分鐘至熟爛。

　　4.洗凈蔬菜后將土豆、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿切成小丁，圓白菜切成小片。

　　5.面粉適量至鍋中翻炒出香氣盛出與牛奶攪拌在一起。

　　6.鍋里放入黃油，黃油溶化后放入洋蔥丁及西紅柿丁炒香，再放入番茄醬翻炒。

　　7.往鍋中再倒入土豆胡蘿卜丁翻炒均勻。

　　8.將翻炒后的蔬菜倒入煮好牛肉的高壓鍋拌勻。

　　9.湯煮沸后放入圓白菜。

　　10.將胡椒粉、鹽、雞精適量放入煮沸的高壓鍋內(nèi)調(diào)味。再倒入之前拌入面粉的牛奶適量，再煮至蔬菜軟爛后即完成。

　　11.羅宋湯配面包，很美味！

　　小貼士

　　牛奶適量，不然湯容易粘稠，喝起來會(huì)有些膩。

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