烤冷面小吃的制作方法

　　不知道大家喜不喜吃烤冷面這道小吃?其實(shí)它的制作方法也挺簡(jiǎn)單的，我們大家一起去制作吧!

　　材料：

　　冷面300g(6張)，青蒜2棵。香菜50g，雞蛋6個(gè)人，燒烤醬適量。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備材料：烤冷面用香蔥的極多，現(xiàn)在正是這種嫩青蒜的季節(jié)，本人非常喜歡吃，所以選用了嫩青蒜。 香菜和青蒜洗干凈。冷面?zhèn)浜�。這種冷面不是我們平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比比平常市面常見(jiàn)的冷面要薄、柔軟，可直接食用，有專賣的地方。

　　2、香菜和青蒜切碎。

　　3、備好燒烤蒜蓉醬，雞蛋打散。雞蛋是用一個(gè)打開(kāi)一個(gè)，一張冷面一個(gè)雞蛋。所以這里我先打散一個(gè)雞蛋。

　　4、平底鍋放油開(kāi)火燒熱，油可以隨自己的喜好添加，喜歡油大就多加些，反之就少放一些，取一張冷面，放在油面上，小火煎。

　　5、打散雞蛋液倒在冷面上，用平鏟把雞蛋液攤開(kāi)。

　　6、雞蛋液凝固后，翻到冷面，有雞蛋液一面向下。一直是小火煎烤。

　　7、涂上一層燒烤醬。

　　8、撒上青蒜和香菜。攤勻。

　　9、待雞蛋熟透，卷起即可。取出切塊食用。

　　溫馨提示：

　　冷面上的醬料可以隨個(gè)人喜好更改，喜歡吃糖醋味道的，加點(diǎn)糖醋液更好吃。

　　如果喜歡吃非常軟一點(diǎn)的冷面，可以在雞蛋熟了以后可以往面下滋水，使面軟化。

　　可以用香蔥替代青蒜。

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