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雞蛋培根面包的制作
“這個雞蛋培根面包是我們家附近一個面包店里的"招牌"面包也是小謙妹妹特別喜歡吃的一種面包。軟軟的面包坯上面是整整一個雞蛋哦！ 某日在家里和小歉妹妹一起復制了這款面包味道真不錯��！ 記得雞蛋一定要選擇非常新鮮的雞蛋！”
制作步驟：
高筋面粉200G 糖15G 鹽1G 發(fā)酵粉2G 牛奶130ML左右 黃油15G放入面包機內啟動揉面發(fā)酵程序。第一次發(fā)酵完畢后輕壓出內部空氣等分成6份再次揉成小面團。松弛10分鐘。
取一份小面團搟成薄圓形。緊壓在紙模里。
放一片培根。打個新鮮生雞蛋。
其中三個撒上芝士3個撒少許黑胡椒鹽。
這是全部六個放置30分鐘左右進行第二次發(fā)酵。
第二次發(fā)酵完畢后在面包坯上涂一層蛋液烤箱預熱210度烤15分鐘左右。
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