燉月子豬蹄湯的做法

　　豬蹄湯富含豐富的膠原蛋白，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，是產(chǎn)婦月子餐里必不可少的食補(bǔ)佳品。下面是小編精心收集的燉月子豬蹄湯的做法，希望能對你有所幫助。

　　燉月子豬蹄湯的做法

　　做法一：

　　冬筍豬蹄湯 材料：豬前蹄膀

　　1只、冬筍一個、雞腿菇、玉米、黃豆適量、生姜、鹽、胡椒粉、香蔥。

　　做法：

　　1、蹄膀洗凈，冬筍剝?nèi)スS衣，放入鍋中焯水。

　　2、撈出蹄膀和冬筍沖洗干凈，用小鑷子拔去蹄膀上殘留的豬毛，冬筍切片。

　　3、將蹄膀、冬筍片、黃豆、姜片放入煲中，加足量清水大火燒開，撇去浮沫，加蓋轉(zhuǎn)小火燉4小時。

　　4、吃的時候放入鮮嫩的雞腿菇和玉米煮5分鐘，最后加鹽、胡椒粉、香蔥末調(diào)味即可。

　　做法二：

　　山藥玉米豬蹄湯 材料：豬蹄1個、彩色玉米2個、淮山藥2根、大棗10顆、花生1小把、姜2塊、蔥1根、白酒適量、鹽適量，、香醋幾滴、茴香1瓣、桂皮1小片、香葉1片、花椒5顆、小茴香8顆。

　　做法：

　　1、豬蹄在火上烤一下，把毛烤干凈。

　　2、洗凈后從兩個大蹄子正中間下刀開始切。豎起來往下砍，把大筋砍掉即可。

　　3、砍開成兩半的豬蹄。

　　4、把兩半再一砍為二，砍成4半。

　　5、平底鍋小火不放油，放入豬蹄小火烤至皮稍發(fā)黃。

　　6、涼水放入豬蹄、一大片姜(壓碎)，再放入適量白酒，大火煮至沸騰。

　　7、撈出豬蹄洗干凈后，放入壓力鍋。料包里放入所有料包材料包好，放入壓力鍋中;再放入紅棗、花生和砍成塊的玉米;山藥去皮后切段放入。再放入沒過食材的'水。加入幾滴香醋，壓30分鐘。

　　8、30分鐘排氣后，撒入適量鹽攪勻。再用油撇子撇去上層的油份。撒上適量的綠蔥花即可。

　　做法三：

　　蕓豆蓮藕豬蹄湯 材料：豬蹄三只、蓮藕一截、蕓豆一小碗、姜3~5片、八角一個、蔥一段、鹽適量。

　　做法：

　　1、蕓豆提前用溫水浸泡12小時以上，豬蹄處理干凈，蓮藕去皮，洗凈。

　　2、鍋中燒水，加入2片姜，燒開后，放豬蹄進(jìn)入，焯出血沫。

　　3、豬蹄轉(zhuǎn)入煲中，放姜片、蔥段、八角。

　　4、加入足量的水，大火燒開。

　　5、放入蕓豆，中火繼續(xù)燒開30分鐘左右。

　　6、轉(zhuǎn)入電燉鍋中，燉4個小時，第3個小時放入蓮藕，放入鹽調(diào)味即可

　　做法四：

　　南瓜豬蹄湯 材料：南瓜一塊、豬蹄一個、鹽、味精、姜片。

　　做法： 1、豬蹄治凈后斬成小塊飛水。

　　2、南瓜去皮洗凈，切成小塊。

　　3、將南瓜和豬蹄一起放入砂鍋中。

　　4、放入幾片姜。

　　5、加適量清水，大火煮沸后，改小火燉爛。

　　6、加入鹽，味精調(diào)味即可。

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