制作奶油小泡芙的做法

　　奶油小泡芙的做法步驟

　　1. 水牛奶黃油糖霜和鹽中火加熱至沸騰關(guān)火，倒入低筋粉迅速攪拌。

　　2. 雞蛋攪拌順滑，慢慢酌量倒入面粉糊攪拌成這樣不容易滴落下來為止。

　　3. 預(yù)熱烤箱180°，將面糊裝進(jìn)裱花袋擠成小團(tuán)，注意間距以免粘在一起。

　　4. 進(jìn)烤箱以后可以開始打發(fā)你的奶油，我的奶油是之前打發(fā)好了的，打發(fā)奶油很簡單，淡奶油需要加糖粉打發(fā)，甜奶油直接打發(fā)，打蛋器攪打兩分鐘就有紋路了， 打發(fā)好的奶油沒用完可以放冷藏室儲存哦。泡芙進(jìn)烤箱大約25分鐘就可以了，觀察到稍微上色了即可，因各人烤箱脾氣而異。

　　5. 待烤好的泡芙冷卻，將奶油裝入裱花袋，在泡芙底部用筷子撮個小洞把奶油擠進(jìn)去便好。

　　6. 可在表面撒些糖粉裝飾。

　　小貼士

　　一共做了十八個小泡芙的量

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