蔥花發(fā)面餅的做法

　　蔥花發(fā)面餅是一種失誤，主要原料是中筋面粉、蔥花，調(diào)料是鹽、酵母等。下面是小編為大家收集整理的蔥花發(fā)面餅的做法，歡迎閱讀。

　　蔥花發(fā)面餅的做法

　　1.酵母用溫水化開攪勻和面，面和得軟些。和得面光滑，放于溫暖處發(fā)酵。

　　2.將蔥用清水冼淨(jìng)，切成碎末裝盤備用

　　3.醒發(fā)的面呈蜂窩狀。

　　4.案上一定要使干粉，把發(fā)好的面放在案，在干粉的'幫助下揉均勻，用搟面杖輕輕搟成大圓餅形

　　5.上面撒拌勻油、鹽、蔥花

　　6.卷成圓柱形

　　7.兩手按住兩端，往中間擠，

　　8.用搟面杖輕輕搟，搟成圓餅形

　　9.鍋放入少許油燒熱，把餅放入小火烙，烙成兩面金黃色。

　　10.成品裝盤

　　小貼士

　　烙餅面越軟越好吃，不管是發(fā)面還是冷水面都不要太硬，否則烙出的餅就不好吃了。

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