黃瓜怎么炒吃簡(jiǎn)單做法

　　黃瓜的吃法很多，但是很多人喜歡生吃，因?yàn)檫@樣不用麻煩，但是下面的黃瓜做法做出來的黃瓜味道卻也是很好的，而且簡(jiǎn)單易學(xué)哦，大家可以嘗試下。

　　蓑衣黃瓜

　　材料

　　鹽，糖，醋，蔥，姜，干辣椒，油，花椒，大料。

　　做法

　　1、在一個(gè)容器里按自己的口味放好糖和鹽然后放上醋(好看可以放白醋但我喜歡好吃的，所以我放的是米醋)。

　　2、接著把洗干凈的黃瓜切成蓑衣的樣子，所謂蓑衣就是把黃瓜的一面切成不斷的斜刀，然后再用同樣的辦法切黃瓜的另一面(如果掌握不好切的分寸，可以在前面放上一跟筷子，這樣黃瓜就不會(huì)斷了)。

　　3、把切好的黃瓜放在剛才調(diào)好的湯里待用。

　　4、切蔥、姜、干辣椒絲(為了更辣我放了些辣椒面，要是想好看應(yīng)該不放的)放上幾粒花椒和一個(gè)大料瓣，然后燒熱油往上一澆。

　　5、把燒好的這個(gè)辣油放在剛才的黃瓜上就可以了。

　　6、為了讓黃瓜更好的進(jìn)味，我們把它密封好放在冰箱里，過一段時(shí)間再吃(一般我是一夜)那感覺真是太爽了，有機(jī)會(huì)大家可以去試一試。

　　木耳拍黃瓜

　　材料

　　木耳幾朵涼水發(fā)開去蒂，小黃瓜三只，蒜蓉、老抽、生抽、老陳醋、砂糖、麻油。

　　做法

　　1、木耳過滾水燙熟溧水控干待用。

　　2、用刀拍碎小黃瓜(不要沾菜刀的生鐵味兒)，再把瓜瓤給剃干凈。

　　涼拌姜絲黃瓜

　　材料

　　小黃瓜13條、姜絲25g、蒜頭50g(切末)、糖150g、辣椒2根(切斜片狀)、糯米醋3大匙、香油1大匙。

　　做法

　　小黃瓜洗凈后切成3段(請(qǐng)依長度而訂)，對(duì)半切后用刀背將小黃瓜拍扁，去除小黃瓜子再對(duì)半切(1/4大小)。

　　將切好的小黃瓜放入容器中，撒上一點(diǎn)鹽巴去除澀味及軟化小黃瓜，約3~5分鐘后用冷開水洗凈瀝干。

　　蒜頭、辣椒、姜絲拌入以處理過的小黃瓜內(nèi)，再加入糖、醋、香油拌醃即可。

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