湖南麻辣炒年糕的做法

　　辣醬炒年糕，顏色紅亮、口感軟糯、味道甜辣，令人食欲大增。下面就是小編為您收集整理的湖南麻辣炒年糕的做法的相關(guān)文章，希望可以幫到您，如果你覺得不錯(cuò)的話可以分享給更多小伙伴哦！

　　炒年糕的主料：水磨年糕片(200克)、黃瓜(1小段)、胡蘿卜(1小段)、培根(2片)、洋蔥(適量)、大蒜(1瓣)、香蔥碎(適量)

　　做炒年糕所需廚具：平底鍋、煮鍋

　　湖南麻辣炒年糕的做法

　　1.材料集合圖。

　　2.煮鍋水燒開，放入年糕片略煮。

　　3.黃瓜、胡蘿卜、洋蔥、培根分別切小片。大蒜切末。

　　4.年糕煮至軟糯撈出。

　　5.平底鍋燒熱放油，油熱放入大蒜爆香，放入培根翻炒。

　　6.培根香味飄出，放入配菜炒至斷生。

　　7.放入年糕片。

　　8.放入番茄醬和辣醬。

　　9.翻炒均勻，加鹽、生抽調(diào)味，加適量白開水，小火煮五分鐘左右。

　　10.煮至湯汁粘稠即成，出鍋撒適量香蔥碎。

　　11.成品圖。

　　小竅門：

　　1、年糕片事先煮至軟糯節(jié)約炒制時(shí)間，容易入味。2、配菜根據(jù)個(gè)人喜好添加。3、年糕粘性較大，小心火候，以免糊鍋。

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