家常版剁椒魚(yú)頭的做法

　　家常版剁椒魚(yú)頭的做法需要哪些步驟呢？剁椒魚(yú)頭怎么做才好吃？以下是小編為大家搜集整理提供到的剁椒魚(yú)頭的做法，希望對(duì)您有所幫助。歡迎閱讀參考學(xué)習(xí)！

　　剁椒魚(yú)頭食材介紹

　　魚(yú)頭一個(gè)，剁椒兩勺，料酒一勺，生抽一勺，姜一塊，蔥兩根，糖少許，

　　剁椒魚(yú)頭的做法步驟

　　1、魚(yú)頭處理干凈，去鰓，清洗干凈魚(yú)血，腹部如果有黑色的腹膜也一并去掉，這些步驟下來(lái)基本魚(yú)頭就不腥了。將清洗干凈的魚(yú)頭用姜片，料酒，生抽腌制一會(huì)兒，大概半個(gè)小時(shí)左右足夠了。

　　2、取一個(gè)大盤(pán)子，底部先鋪上少量的姜片。

　　3、表面再撒上一些姜片。

　　4、剁椒混合少量的白糖中和點(diǎn)咸味，均勻的澆在魚(yú)頭上。

　　5、冷水入鍋蒸，水開(kāi)后大火蒸十分鐘。

　　6、取出，燒一大勺干凈的熱油，把熱油澆在魚(yú)頭上。

　　7、撒上小蔥提味裝飾即可，又簡(jiǎn)單又美味。

　　8、成品

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