家常燉牛肉的做法

　　牛肉因其富含人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)多，并且蛋白質(zhì)豐富，牛肉勁道味香，所以廣受消費者的喜愛，下面是小編收集整理的家常燉牛肉的做法，希望對您有所幫助!

　　蘿卜燉牛肉

　　蘿卜燉牛肉食材準(zhǔn)備

　　牛肉200克、白蘿卜450克、八角、料酒、食用油、大蔥、鹽、醬油、味精

　　蘿卜燉牛肉制作步驟

　　1、將蘿卜、牛肉清洗干凈，牛肉切成2厘米左右的塊，蘿卜去皮切成塊，將牛肉塊放在沸水中略微的焯一下，撈出，大蔥切段。

　　2、炒鍋中加油燒熱，放入大蔥段、姜、八角炸香，然后放在高壓鍋內(nèi)，加入水，倒入一些料酒讓入牛肉，開大火煮開后5分鐘后，開小火煮15分鐘。

　　3、時間到后，關(guān)火等氣放得差不多的`時候，開蓋將蘿卜塊放入，燒開關(guān)小火8分鐘左右。

　　4、待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要，撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內(nèi)即成。

　　番茄燉牛肉

　　番茄燉牛肉食材準(zhǔn)備

　　牛肉、料酒、姜片、大料、桂皮、香葉、小茴香、蔥姜末、西紅柿、生抽、糖、鹽等適量

　　番茄燉牛肉制作步驟

　　1、牛肉切小塊(注意不要太大了，大概2-3厘米即可)，然后將鍋中放入一些水燒開焯一下牛肉。

　　2、高壓鍋中放入清水和牛肉，加入料酒、姜片、大料、桂皮、香葉、草果、小茴香，上氣后清燉20分鐘，撈出。

　　3、西紅柿切小丁，鍋放油，下蔥姜末，放西紅柿、牛肉，加牛肉湯燉25分鐘。

　　4、湯汁收濃，加生抽、糖、鹽，小火再燉5分鐘即可。

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