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    1. 家常燉牛肉的做法

      時間:2022-07-02 17:04:19 美食 我要投稿

      家常燉牛肉的做法

        牛肉因其富含人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)多,并且蛋白質(zhì)豐富,牛肉勁道味香,所以廣受消費者的喜愛,下面是小編收集整理的家常燉牛肉的做法,希望對您有所幫助!

        蘿卜燉牛肉

        蘿卜燉牛肉食材準(zhǔn)備

        牛肉200克、白蘿卜450克、八角、料酒、食用油、大蔥、鹽、醬油、味精

        蘿卜燉牛肉制作步驟

        1、將蘿卜、牛肉清洗干凈,牛肉切成2厘米左右的塊,蘿卜去皮切成塊,將牛肉塊放在沸水中略微的焯一下,撈出,大蔥切段。

        2、炒鍋中加油燒熱,放入大蔥段、姜、八角炸香,然后放在高壓鍋內(nèi),加入水,倒入一些料酒讓入牛肉,開大火煮開后5分鐘后,開小火煮15分鐘。

        3、時間到后,關(guān)火等氣放得差不多的`時候,開蓋將蘿卜塊放入,燒開關(guān)小火8分鐘左右。

        4、待蘿卜塊熟爛,加入精鹽、醬油、味精,揀出蔥、姜、八角不要,撇去浮抹,出鍋盛入湯碗內(nèi)即成。

        番茄燉牛肉

        番茄燉牛肉食材準(zhǔn)備

        牛肉、料酒、姜片、大料、桂皮、香葉、小茴香、蔥姜末、西紅柿、生抽、糖、鹽等適量

        番茄燉牛肉制作步驟

        1、牛肉切小塊(注意不要太大了,大概2-3厘米即可),然后將鍋中放入一些水燒開焯一下牛肉。

        2、高壓鍋中放入清水和牛肉,加入料酒、姜片、大料、桂皮、香葉、草果、小茴香,上氣后清燉20分鐘,撈出。

        3、西紅柿切小丁,鍋放油,下蔥姜末,放西紅柿、牛肉,加牛肉湯燉25分鐘。

        4、湯汁收濃,加生抽、糖、鹽,小火再燉5分鐘即可。

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