炒鴿子的家常做法大全

　　鴿子的做法有很多種，炒鴿子也是家常做法之一，下面一起去看看炒鴿子的家常做法吧!

　　用料

　　主料鴿子1只

　　輔料蔥1根

　　姜幾片

　　紅蔥頭(干)2粒

　　醬油少許

　　鹽1小勺

　　生粉1小勺

　　食油少許

　　水少許

　　爆炒白鴿的做法

　　1.將白鴿斬成小塊

　　2.放入鹽和醬油

　　3.加入生粉，拌均勻

　　4.再加入紅蔥頭碎和姜碎，腌一個小時

　　5.鍋中加入油，放入腌好的鴿子肉翻炒

　　6.加少許水

　　7.蓋上鍋蓋，燜15分鐘

　　8.加入切好的蔥，翻炒后即可出鍋

　　營養(yǎng)功效

　　1、很多人以為鴿子是熱性的，其實不是。鴿子性平，反而還有清熱解毒的功效，《本草綱目》中記載鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。

　　2、鴿子的營養(yǎng)價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，超過其他肉類，所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在95%，鴿子肉的脂肪含量僅為0.73%，低于其他肉類，是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質(zhì)。我國民間有“一鴿勝九雞”的說法。

　　3、鴿子性平，所以夏天吃是不會上火的，但為了對身體更有好處，我加入了金銀花，我想這是很多人從沒有想到的吧。金銀花在超市里都可以買到，平時一般用來泡茶喝的，它也是中藥，能抗菌及抗病毒，抗炎、解熱，還有增強免疫的功能，所以應(yīng)該說和鴿子放在一起簡直就是完美的搭配。金銀花有一點點苦，所以加枸杞，用其中的甜就可以中和它的苦，讓你喝到嘴里有股清涼而又微微有點甜的感覺，加上鴿子湯的鮮，不僅享受了味覺，更重要的是還滋補了身體，讓你增強抵抗能力!

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