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    1. 炒蒙面的家常做法

      時間:2022-07-02 11:07:42 美食 我要投稿
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      炒蒙面的家常做法

        你知道蒙面怎么做嗎?下面就和小編一起,來看看蒙面的做法介紹吧。

        主料:五花肉3兩,土豆2個,硬面條半斤,蔥姜調(diào)料。

        食譜做法

        1、面粉用鹽水和成面團(tuán)。

        2、揉光面團(tuán)蓋之。

        3、土豆切粗條備用。

        4、沒來得急拍照o。油鍋燒熱放五花肉翻炒,放料酒少許醬油翻炒,然后放土豆條、最后放水多放點(diǎn)水。

        5、我用壓面機(jī)壓面,水開之后放面,蒙之大約5分鐘,適當(dāng)用筷子簡單挑一下面。最后放鹽和蔥。

        6、最后翻炒盛盤。

        第一步:面條放到案板上面切短點(diǎn)(太長容易粘),把食用油少許淋到面的上面

              用手把面都粘上油充分的抖勻(油不需要太多,只要一點(diǎn)就可以,看

              著面上面都粘上油了就可以了);

        第二步:蒸鍋上做上水,等水開后,把剛剛上面準(zhǔn)備好的面條,均勻的鋪滿籠屜

              內(nèi),大火蒸20分鐘左右;(在此時間里15分鐘左右的時侯用筷子把         面稍微的疏松一下然后再蒸,讓面充分的蒸熟)

        第三步:把蒸好的面,快速的放到案板上面,充分的用筷子抖開,晾一會兒,以

              免讓粘到一塊

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