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    1. 炒貝殼面的家常做法

      時間:2022-07-03 12:22:22 美食 我要投稿
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      炒貝殼面的家常做法

        導(dǎo)語:貝殼面是以貝殼面,玉米粒,后腿肉為原料的一種食物。“炒貝殼面的家常做法”供大家參考!

      炒貝殼面的家常做法

        1.PS:螺貝的處理方法,挖來的螺貝用清水稍微洗一洗(不能太用力,會把他們洗死了),然后用一盆清水放點(diǎn)鹽或者辣椒,泡24小時,中間換兩次水,讓他們呼吸的時候吐沙。

        2. 煮之前可以稍微用力搓洗螺貝。這段時間順便煮一鍋開水,一點(diǎn)要全面煮開。水開之后關(guān)火,把螺貝放到開水中燙,燙到他們張開嘴就可以撈起來瀝干。

        PS:不能冷水下鍋煮或者熱水滾太久,因?yàn)檫@樣螺貝的肉會煮老,而且螺貝里面的營養(yǎng)都會流失到水中,畢竟我們不是在煮湯。

        3. 放入油和姜蒜,炒香姜蒜之后,把瀝干水的螺貝放入,大火翻炒,在炒的過程中,螺貝里面也會流失出來一些水分,正好把這些水分炒到半干就炒熟了。翻炒的過程中加入鹽,喜歡味道重一點(diǎn),可以加蠔油和醬油一起翻炒。如圖,炒出來的螺貝很香,一口氣就吃完啦。

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