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    1. 家常菜的做法步驟

      時(shí)間:2022-12-14 14:14:01 美食 我要投稿

      家常菜的做法步驟

        導(dǎo)讀:民以食為天,而家的味道永遠(yuǎn)是值得魂?duì)繅艨M的。家常菜做法大全,同樣簡簡單單的家常菜,每個(gè)家庭都有千差萬別的味道,而這份味道就是屬于你的家的味道。下面為你解密家常菜做法大全,煮出屬于你的味道。

        家常菜我們每天都會吃,無論是自己的拿手菜,還是媽媽的拿手菜,總之在家做出的味道就是不一樣,同時(shí)家常菜的干凈衛(wèi)生也是最讓我們放心的,下面就為您介紹一下家常菜做法大全。

        無論是在城市上班的白領(lǐng),還是在校學(xué)生,快餐外賣已經(jīng)與我們的生活密切相關(guān)。但是也越來越多的新聞報(bào)道出快餐外賣不衛(wèi)生被查處。如此不放心的就餐環(huán)境,還是老實(shí)呆在家里做一樣放心的家常菜。隨便在網(wǎng)上搜索都可以找到家常菜做法大全,別為你的懶而讓健康付出代價(jià)哦。

        我們經(jīng)常會說,這菜有媽媽的味道。其實(shí)因?yàn)檫@個(gè)味道讓我們想到媽媽而已。捫心自問,以前一定抱怨過媽媽的菜,怎么又是這個(gè)啊,那么難吃,好咸,不好吃。自此離開了媽媽,就開始懷念。每個(gè)人心里都有一道無法超越的菜,那就是媽媽的拿手菜。媽媽的味道陪伴我們走過童年,長大成人,一直到老。你最無法忘懷的是媽媽的哪道菜呢?家常菜做法大全雖然現(xiàn)在外賣越來越方便,但很多朋友還是喜歡自己帶飯到單位吃。不是圖省錢,而是為了健康和放心。今天,就給大家推薦一些簡單的家常菜做法大全。

        一、家常紅燒肉

        材料:

        原料:五花肉500克 桂皮1根 、香葉3片、八角(也稱大料)3顆 、姜5片、蔥一段。

        調(diào)料:老抽2湯匙(30ml) 鹽1茶匙(5克) 冰糖6顆。

        中醫(yī)推薦的做法:

        1、五花肉切成2厘米大小的塊兒,蔥切成小片,姜去皮切片。將桂皮、八角、香葉放入燉煮包中。平底鍋不用放油,小火加熱,倒入五花肉慢慢煎2分鐘,直到肥肉部分開始出油,微微發(fā)黃,即可翻面繼續(xù)用小火煎。

        2、煎到五花肉兩面變黃時(shí),加入老抽翻炒均勻。五花肉顏色變得黑紅時(shí),加入蔥、姜,冰糖,倒入開水,沒過材料的表面即可。加入燉煮包,用中火將湯汁燒開,然后加蓋,改成小火燉40分鐘,最后放入鹽,調(diào)成大火將湯汁收干即可。

        二、宮保雞丁

        材料:

        雞胸肉200g,花生仁100g,調(diào)料:白糖7g,醬油10ml,水淀粉10ml,花椒3g,姜末3g,蒜茸3g,大蔥20g,料酒5g,鹽5g,干辣椒20g。

        家常菜的做法大全,菜譜家常菜做法,家常菜菜譜做法大全養(yǎng)生的做法:

        1、雞胸肉洗凈擦干水分,切成1.5cm見方的小丁,再調(diào)入水淀粉和醬油混合均勻,腌制20分鐘。大蔥洗凈,切成1cm長的小段。干辣椒剪去兩頭,去除辣椒籽。在小碗中調(diào)入水淀粉、醬油、鹽、白砂糖和料酒,混合均勻制成調(diào)味欠汁。

        2、中火燒熱鍋中的油,待燒至三成熱時(shí)將花生仁放入,轉(zhuǎn)小火慢慢炸至微微上色,撈出瀝干油分待用。繼續(xù)中火燒熱鍋中的油,待燒至六成熱時(shí)將腌好的雞丁放入,迅速滑炒至散,過油約半分鐘,待雞肉呈熟色,再撈出瀝干油分。

        3、鍋中留底油,燒熱后將花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,隨后放入大蔥段、姜末、蒜茸和雞丁翻炒片刻,最后調(diào)入芡汁,待湯汁漸稠后放入花生仁拌炒數(shù)下即可。

        三、酸辣土豆絲

        材料:

        1個(gè)土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。

        養(yǎng)生的做法:

        1、把土豆去皮切絲,越細(xì)越好,再把青紅椒切絲,蒜瓣切粒。土豆絲切好,過冷水去淀粉,這樣炒出的菜口感脆。準(zhǔn)備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩干凈。開火、坐炒鍋、添油。

        2、油溫?zé)釙r(shí),把花椒粒放進(jìn)去,炸出香味,花椒一定要撈出不要,油熱時(shí),把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。倒入土豆絲,掂鍋翻炒幾下。

        3、倒白醋,放鹽,動(dòng)作要快,再翻炒幾下,使鹽味更勻。菜熟裝盤、整形,一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。

        四、五花肉炒西蘭花

        主料:

        五花肉250克;西蘭花1朵

        輔料:

        鹽適量醬油少許;雞精適量

        養(yǎng)生的做法:

        1、選取肥中帶瘦的五花肉。

        2、切成薄薄的片兒。

        3、放上點(diǎn)鹽,醬油腌至著。

        4、將西蘭花弄成小塊,然后洗凈后放入鍋里焯水。

        5、開火倒油,把五花肉放進(jìn)去翻炒。

        6、等肉變色的時(shí)候,放上西蘭花翻炒,大火。

        7、放上一小勺的鹽,翻炒。

        8、放點(diǎn)雞精,繼續(xù)大火翻炒。

        9、OK,美味的下飯菜出鍋了。

        以上這幾種家常菜做法大全,簡單有實(shí)用,就算是廚房小白也可以輕松搞定,幫你鎖住味蕾。解密家常菜做法大全,遠(yuǎn)離不健康的外賣,即使是炎熱的夏季,自己親自選取新鮮的食材,做一道美味的家常菜犒勞自己。

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