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    1. 豆腐乳的制作方法

      時(shí)間:2022-06-22 06:59:35 生活常識(shí) 我要投稿
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      豆腐乳的制作方法

        在制作腐乳的過(guò)程中,其原材料大豆的營(yíng)養(yǎng)幾乎沒(méi)有任何損失,反而產(chǎn)生了多種具有美味和香味的醇、酯、有機(jī)酸與氨基酸。腐乳所含的有益食用菌,既不會(huì)傷害人體健康,正確食用又對(duì)身體有好處,且益處不少。下面是小編整理的豆腐乳的制作方法,希望對(duì)你有幫助!

      豆腐乳的制作方法

        豆腐乳的做法(一)

        材料:

        老豆腐、白酒、干辣椒末、鹽、白糖、雞精、調(diào)和油

        步驟:

        1、將老豆腐切成小塊瀝干水份,至少要一天一夜

        2、取密封的容器,墊上稻草(也可用粽葉代替),將瀝干水份的豆腐切成小方塊,均勻地碼在上面

        3、用保鮮膜加蓋密封,讓其發(fā)酵

        4、用筷子能輕易插入,則意味著豆腐發(fā)酵好了,豆腐乳好不好吃,這一步是關(guān)鍵

        5、將發(fā)酵好的豆腐,過(guò)下白酒

        6、接著在拌勻的鹽、白糖、雞精中打個(gè)滾

        7、再裹上辣椒油,放入罐子里

        8、密封一周,就可以享用了

        豆腐乳的做法(二)

        白糖:富含碳水化合物

        食材用料:老豆腐 白酒 干辣椒末 調(diào)和油 食鹽 雞精 白糖

        菜譜做法:

        1.老豆腐、白酒、干辣椒末、鹽、白糖、雞精、調(diào)和油(拍照時(shí)忘了調(diào)和油)。

        2.將老豆腐切成小塊瀝干水份,至少要一天一夜。(本次瀝了36小時(shí))

        3.取一能密封的容器,墊上稻草(我木有找到稻草,就地取材用了端午節(jié)剩下的粽葉哈),將瀝干水份的豆腐切成小方塊,均勻地碼在上面。

        4.然后履保鮮膜蓋蓋密封,讓其發(fā)酵。

        5.看看這個(gè)樣子豆腐發(fā)酵好了,用筷子能輕易地插入,豆腐乳好不好吃這一步是關(guān)鍵。

        6.將發(fā)酵好的豆腐在白酒里過(guò)一下下。

        7.然后在拌勻的鹽、白糖、雞精中打個(gè)滾。

        8.再裹上辣椒油,放入罐子里。

        9.密封一周就可以享用了。

        10.這豆腐乳雖然沒(méi)有賣(mài)得那么方正漂亮,但是味道棒極了,而且沒(méi)有任何添加劑,純正的有機(jī)食品哦。妥否,請(qǐng)xx們指正哈。

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