糖醋排骨的正宗的做法

　　益氣、補(bǔ)腎、養(yǎng)血，而且口干酸甜不油膩！是一道家庭和宴客都實(shí)用的菜品。下面是小編整理的糖醋排骨的正宗的做法，希望對(duì)你有所幫助！

　　食材主料

　　肋排500g

　　輔料

　　油適量

　　鹽適量

　　番茄醬2茶勺

　　醬油20g

　　料酒10g

　　蔥絲適量

　　姜絲適量

　　步驟

　　1.排骨剁成3*5厘米小塊，焯水撇掉血沫！（一定是水開(kāi)之后再入鍋）

　　2.瀝干加鹽、料酒、醬油、蔥絲、姜絲攪拌，

　　3.充分?jǐn)嚢杈鶆蚝箅缰?分鐘。

　　4.排骨放置高壓鍋中，開(kāi)鍋后四分鐘關(guān)火。一般需要10分鐘左右。

　　5.取出排骨放置涼透。

　　6.用番茄醬、白糖、陳醋、調(diào)制成醬汁。

　　7.熱鍋熱油放入調(diào)至好的醬汁熬制。

　　8.待油鍋內(nèi)醬汁粘稠時(shí)，排骨如果翻炒至掛汁后，就可以出鍋。

　　9.可以根據(jù)個(gè)人口味撒一些芝麻

　　小貼士

　　一定要開(kāi)水焯排骨，，排骨放置涼了再做

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