面點(diǎn)廚房：老北京京東肉餅

切蔥末的時(shí)候會(huì)辣眼睛，可以在刀面上灑點(diǎn)鹽，灑到蔥末上也可以，切的時(shí)候就不會(huì)太辣眼睛了。

老北京京東肉餅怎么做才好吃?其實(shí)老北京京東肉餅的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看老北京京東肉餅做法的視頻菜才能學(xué)會(huì)，跟著老北京京東肉餅的做法圖解一樣可以學(xué)得會(huì)，相信自己，馬上動(dòng)手根據(jù)自己的口味進(jìn)行一些細(xì)微的調(diào)整做一道屬于自己的美味吧。

食材食譜熱量：1980(大卡)

主料 豬肉餡 適量 小麥面粉 適量 輔料 食鹽 適量 醬油 適量 蔥 適量 香油 適量 胡椒粉 適量 姜粉 適量 水 適量 植物油 適量

方法/步驟

1

豬肉餡剁碎，加一點(diǎn)點(diǎn)水打散，再放入姜粉、鹽、醬油、白胡椒粉、香油、蔥花，順同一方向攪拌至有粘性即可

2

將和好的面搟成大圓片，用刀從圓片的邊緣向中心切開(kāi)一個(gè)口，在四分之三的部分均勻涂抹上肉餡，邊緣留出空白粘合(我這個(gè)都涂上了，也沒(méi)關(guān)系哈)

3

將沒(méi)涂肉餡的那四分之一面片蓋住有餡的部分

4

繼續(xù)折疊

5

直至完全折疊成一個(gè)扇形，邊緣壓實(shí)并切去多余的邊

6

平底鍋加熱，放入適量油，把餅放入，中小火煎四五分鐘至底部金黃后翻面，再煎兩三分鐘，加點(diǎn)水，待七八分鐘水干餅熱即可

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