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魚(yú)丸怎么做好吃 經(jīng)典美味魚(yú)丸做法步驟（圖）
魚(yú)丸是福州、閩南、廣州一帶經(jīng)常烹制的傳統(tǒng)食品。因?yàn)樗兜栗r美，多吃不膩，可作點(diǎn)心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴。本文是品才網(wǎng)pincai.com小編精心收集的魚(yú)丸怎么做好吃，僅供參考！
魚(yú)丸怎么做好吃
自制魚(yú)丸的做法步驟
1. 準(zhǔn)備食材;
2. 花鰱洗凈去掉頭部，用刀從魚(yú)中間剖開(kāi)，魚(yú)一分為二，去骨備用;
3. 去除魚(yú)皮;
4. 將魚(yú)肉切小塊備用;
5. 將魚(yú)肉放入料理機(jī)，加入生姜、蔥段，選擇“醬料”模式，將魚(yú)肉打至微呈膠狀;
6. 取出魚(yú)茸，加入淀粉，蛋液，鹽，糖，料酒，混合均勻后用力摔打，這是魚(yú)丸Q彈的關(guān)鍵，摔得越久越用力，魚(yú)肉越Q;
7. .鍋內(nèi)入水燒開(kāi)，把魚(yú)丸從虎口處擠出，一個(gè)一個(gè)的下鍋，煮至魚(yú)丸漂起;
8. 用漏勺撈出，過(guò)冰水，魚(yú)丸就做好了;
9. 一碗簡(jiǎn)單的魚(yú)丸湯，無(wú)需復(fù)雜的.調(diào)味，嘗到最真實(shí)的鮮美。
經(jīng)典美味魚(yú)丸做法步驟
小白菜豆腐魚(yú)丸
主料：小白菜300g，豆腐200g，魚(yú)丸100g，油適量，鹽適量，雞精少許，一品鮮醬油少許，蔥花少許，蒜片少許，八角1個(gè)
步驟：
1.豆腐切成塊狀，用開(kāi)水焯燙后過(guò)涼備用。
2.魚(yú)丸解凍備用。
3.小白菜放入開(kāi)水中焯燙一下。
4.過(guò)涼后切成段。
5.涼鍋熱油，下入蔥花、蒜片和八角爆香。
6.下入小白菜翻炒均勻。
7.加入適量的'水。
8.下入魚(yú)丸，調(diào)入少許醬油。
9.下入豆腐，加鹽和雞精調(diào)味。
10.稍微燉煮一會(huì)兒即可出鍋。
咖喱魚(yú)丸
食材有: 魚(yú)丸 咖喱 洋蔥
咖喱魚(yú)丸的做法;
1、準(zhǔn)備材料:冷凍魚(yú)丸、洋蔥碎、咖喱。鍋里油熱后，放進(jìn)洋蔥碎炒至變軟
2、放進(jìn)魚(yú)丸，翻炒一會(huì)，倒進(jìn)適量水，高度要沒(méi)過(guò)魚(yú)丸，放進(jìn)咖喱膏，攪拌均勻，湯燒開(kāi)后，倒進(jìn)適量椰漿
3、小火慢煮，煮至湯汁濃稠，加入適量鹽調(diào)味，關(guān)火讓魚(yú)丸在鍋里泡一會(huì)，這樣吃起來(lái)更入味。
烹飪技巧
煮好的魚(yú)丸，多在湯里浸泡一會(huì)，吃起來(lái)咖喱味更濃。
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