炒蟹的家常做法大全

　　本文導(dǎo)讀：近年來研究發(fā)現(xiàn)，螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補益。以下是小編整理的炒蟹的做法，歡迎閱讀。

　　主料： 螃蟹 生粉 面包糠

　　炒蟹做法：

　　1、蒜瓣剝好剁成蒜蓉、蔥白蔥綠分開切成蔥花、姜切末

　　2、豆豉，干辣椒剁碎

　　3、蒜蓉，姜末，蔥白，豆豉一起放到碗里，加適量油，提前泡一會兒

　　4、5、處理螃蟹，另外一個螃蟹對半剁開就行了。

　　6、剁好的螃蟹，放一點點白酒

　　7、可以放少許鹽

　　8、腌制一會兒

　　9、腌制好的螃蟹。沾上生粉

　　10、全部沾上生粉，注意抖去表面多余生粉哈

　　11、分批入鍋炸熟，炸脆即可

　　12、炸好的螃蟹

　　13、提前浸泡的蒜蓉豆豉啊等連油一起倒入鍋中

　　14、放干辣椒

　　15、放一勺子炸螃蟹的油

　　本文導(dǎo)讀：近年來研究發(fā)現(xiàn)，螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補益。以下是炒蟹的做法。

　　16、小火轉(zhuǎn)大火。蒜蓉略炸一會兒

　　17、倒入面包糠

　　18、一起拌炒到蒜蓉變黃，面包糠變金黃

　　19、轉(zhuǎn)小火，下炸好的螃蟹

　　20、放一點點生抽

　　21、放少許料酒

　　22、適量鹽

　　23、白糖一點點

　　24、轉(zhuǎn)大火拌炒入味即可

　　炒的時候盡量不要用鏟子啥的。基本上可以掂幾下鍋子即可，螃蟹殼比較硬，如果去翻炒的話容易劃傷鍋子

　　25、撒蔥花

　　26、出鍋�。�

　　營養(yǎng)價值

　　一般認為，藥用以淡水蟹為好，海水蟹只可供食用。中醫(yī)認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。

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